誰もが1度は口にしたことがあるバナナ。包丁で切ったり、剥いたりしなくてよいので手軽に食べれる果物の代表とされています。
バナナはよく食べるけど栄養素や効果、調理法について知らない方が多いのではないでしょうか。
今回はそんな気になる栄養素や「食べるとどんな効果があるの？」、「いっぱい食べちゃったけど大丈夫？」といった疑問や栄養素を壊さないアレンジ調理法をご紹介します。
誰もが1度は口にしたことがあるバナナ。包丁で切ったり、剥いたりしなくてよいので手軽に食べれる果物の代表とされています。
バナナは皮を剥く必要があります。
バナナはよく食べるけど栄養素や効果、調理法について知らない方が多いのではないでしょうか。
言い切る事でサバサバしてしまうので、文章によるクッションを使い柔らかい表現にする。
バナナはよく食べるけど栄養素や効果、調理法について知らない方が
相手のセリフと筆者の感想が混同してしまっている。
今回はそんな気になる栄養素や「食べるとどんな効果があるの？」、「いっぱい食べちゃったけど大丈夫？」といった疑問や栄養素を壊さないアレンジ調理法をご紹介します。
今回はそんな気になる
気になっているのは筆者だけ。前振りの文章が足りないので読者は気になっていない。
栄養素や「食べるとどんな効果があるの？」、「いっぱい食べちゃったけど大丈夫？」といった疑問や栄養素を壊さないアレンジ調理法
一行で色んな内容を詰め込みすぎで、慌ただしく、わかりにくい。
誰もが1度は口にしたことがある、安価であり甘くて美味しい果物の代表格となっているバナナ。素手で簡単に皮を剝いて手軽に食べることができるため、大人から子供まで広く食べられ人気となっています。
そんな普段の生活シーンに浸透しているバナナですが、バナナが持つ栄養素や健康に役立つ効果は意外と知られていません。
そこでこの記事では、バナナに含まれている栄養素や体への健康効果などを詳しく解説していきます。
- 食べるとどんな効果があるの？
- いっぱい食べちゃったけど大丈夫？
といった何気ない疑問をお持ちの方はぜひ最後まで読んでみてください。
最後にバナナを使った栄養素を壊さない簡単アレンジ調理法もご紹介しますので、気になる方はチャレンジしてみてくださいね！
柴犬先生
導入文は、記事の全体像を事前にわかりやすく読者に伝えて、以降の記事内容を理解しやすく促してあげるブロックとなります。
最初にお客様を案内するように、記事全体をわかりやすく伝えることを心がけて導入文を作るようにしましょう。
バナナとは
小腹が空いた時に手軽に食べれるバナナ。１世帯当たりの年間のバナナ購入数量も、2004年以降2021年まで、18年間にわたり果物の中で1位となっており（総務省統計局家計調査データより）、バナナは名実ともに最も食べられている国民的フルーツといえるでしょう。そして7割以上の子どもが「バナナ好き」で約半数の子供が週1回以上手軽な捕食としてバナナが食べられているそうです。
そんなバナナについての
- 「栄養素の種類と特徴」
- 「栄養素で期待出来る効果」
- 「食べ過ぎによって起こる症状」
- 「栄養素を壊さずに手軽に作れるアレンジ調理法」
このあと詳しくご紹介します。
見出し「バナナとは」
読みたくなるような見出しのタイトルにする
小腹が空いた時に手軽に食べれるバナナ。１世帯当たりの～～～
体言止めを使用すると文脈が途切れてしまうので、まったく別の話題に切り替えるか、続けるならフォローする文章を使う必要がある。１世帯当たりの～とフォローなしで唐突にバナナの話が続いているので、いったんバナナについて触れてから続きを書く必要がある。
話題を切り替える場合
小腹が空いた時に手軽に食べれるバナナ。 しかし実際には～～～
フォローする場合
小腹が空いた時に手軽に食べれるバナナ。 そんなバナナはこれまで～～～
国民的フルーツといえるでしょう。
「～でしょう。」という文章の言い回しは硬い。硬い文章にするのなら、導入文から最後のまとめまで全て硬くしないと整合性がとれない。柔らかい表現と硬い表現の二つが記事内にあると読者は違和感を感じるので、記事作成前に表現の方向性を予め決めておく。
小腹が空いた時に～手軽な捕食としてバナナが食べられているそうです。
統計データを淡々と解説しているだけだと読者を飽きさせてしまう。引き付けるような表現や誰でも想像できる内容を織り交ぜながら文章を作る必要がある。
そんなバナナについての～このあと詳しくご紹介します。
次の見出しに流れを振るのはいいが、「バナナとは」の内容が硬い説明＋次で説明する各項目の見出しタイトルだけなので、内容が薄い。また、次に説明する内容をリスト化せず、文章でわかりやすく解説する。
見出し2タイトル 安くて美味しい庶民の味方！バナナってどんな食べ物なの？
今ではどこのスーパーでも常に売られている代表的な果物であるバナナ。元々は東南アジア原産の果物で熱帯～亜熱帯の地域で広く栽培されていました。果物として人気が高まったためアメリカやアフリカの熱帯地域で栽培が行われるようになり、輸出入も盛んに行われ私たちが手軽に食べられるようになりました。
日本では１世帯当たりの年間のバナナ購入数量も、2004年以降2021年まで、18年間にわたり果物の中で1位となっており（総務省統計局家計調査データより）、バナナは名実ともに最も食べられている国民的フルーツと言えます。
バナナにはビタミンやミネラル、食物繊維がバランスよく含まれており、食べることで美肌効果・貧血予防・熱中症予防・便秘予防といったさまざまな効果が期待出来ます。また、いろいろな種類の糖を含み、それぞれ体内に吸収される速度が違う為、血糖値の上昇が緩やかになり、脂肪を溜め込むことを防ぎ、ダイエット効果も期待出来る食品です。
では次に、バナナに含まれる栄養素と体にもたらす効果について、種類別に詳しく見ていきましょう。
柴犬先生
「バナナとは」という見出し2の記事は、導入文の次に読まれる大切なブロックとなります。
読者に興味を持ってもらえるように、わかりやすくて興味が湧く内容を書くよう心がけましょう。
バナナの栄養素の種類と特徴について
バナナには栄養素が豊富に含まれています。朝食やおやつなどで適切な量を摂取することで体へ様々な健康効果をもたらしてくれます。そこで、バナナに含まれる栄養素とそれによる身体的効果について見ていきましょう。
「腸を整える」食物繊維
野菜に多く含まれていると思われがちな食物繊維ですがバナナはレタスと同じぐらい食物繊維が含まれています。
食物繊維は消化酵素では分解できない成分で水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の２種類があり、食事でとった栄養素を体への吸収速度を遅くしたり（血糖値の急上昇を抑制）、有害物質を体外へ排出する働きがあります。
水溶性食物繊維の働き
・腸で水分を吸収し、排泄を促す
・コレステロールの吸収を抑制する
不溶性食物繊維の働き
・咀嚼回数を増やし、満腹感を与える
・腸の内容物を吸着し、排泄を促す
この2つの働きによって、腸内環境が良くなり便秘対策に効果が期待出来ます。
詳しく解説する場合、最初はわかりやすい例を挙げながら説明し、徐々に詳しい内容に移って説明を行う。
食物繊維と聞くと、レタスやキャベツ、ゴボウなどの野菜に多く含まれているイメージがあると思います。しかしバナナにはレタスと同量の食物繊維が含まれており、野菜に比べて手軽に食物繊維を摂取できるんです。
食物繊維は腸を綺麗にしてくれる！といった事をどこかで聞いたことはないでしょうか？食物繊維には腸の働きを改善し、排泄運動をスムーズに行えるよう促す役目があります。腸がスムーズに動くことで、栄養素の吸収を整えて血糖値の急上昇を抑制し、動脈硬化や糖尿病、神経障害といった症状をを未然に防ぐ事に繋がります。
食物繊維が体に良い影響を与えるのは、水溶性と不溶性という２種類の性質があるためです。
消化酵素では分解できない成分の水溶性食物繊維と不溶性食物繊維。この２種類の食物繊維によって食事でとった栄養素を体への吸収速度を遅くしたり（血糖値の急上昇を抑制）、有害物質を体外へ排出する働きが可能となります。
水溶性食物繊維の働き
・腸で水分を吸収し、排泄を促す
・コレステロールの吸収を抑制する
不溶性食物繊維の働き
・咀嚼回数を増やし、満腹感を与える
・腸の内容物を吸着し、排泄を促す
食物繊維はこの2つの働きによって、腸内環境が良くなり便秘対策や生活習慣病の予防などに効果が期待出来ます。
柴犬先生
詳細説明をする際は、全体の構成の流れを考える必要があります。
- 共感を得る
- 事例を出す
- 詳細を書く
これらの流れを適切に書く事で、読者が理解できる文章を作り上げることができます。
難しい専門用語や深い内容については「③詳細を書く」で記述するようにしましょう。
「体に必要なミネラルの一種」カリウム
バナナはにんじんやごぼうよりもカリウムを豊富に含んでいる果物になります。カリウムは、人が必須とするミネラルの一種で、体内の余分なナトリウム（塩分）を体外に出す働きがあります。そのため高血圧やむくみの解消、運動中に筋肉がけいれんするのを防ぐ、などに期待が出来ます。
ただしカリウムの欠点として、水溶性のため茹でたり煮たりすると、水に溶け出してしまうということです。バナナは生で食べられるため、カリウムを損なう心配がありません。
「大切な体の潤滑油」ビタミン
バナナはビタミンB群を多く含む果物です。
ビタミンB群は主に糖質やタンパク質、脂質の代謝を助ける働きがあるため、疲労回復に役立ちます。
バナナに含まれているビタミンB群は、以下の通りです。
- ビタミンB1：糖質の代謝を助ける
- ビタミンB2：脂質の代謝を助ける
- ビタミンB6：タンパク質の代謝を助ける
- ナイアシン：脂質やアミノ酸の代謝を助ける
- 葉酸：細胞の生産や再生を助ける
ビタミンB群は栄養素の代謝をサポートするほかに、皮膚や爪、髪などの健康を維持する働きがあります。
また、バナナに含まれる葉酸は、細胞の生産や再生を助ける栄養素であり、胎児の成長に欠かせない栄養素となっています。
ビタミンB1や葉酸は調理によって失われやすい栄養素ですが、バナナは生で食べられるため栄養を損いません。
「体のエネルギー源」糖質
人が活動するエネルギーのもとになる栄養素です。
バナナに含まれる糖質はブドウ糖、果糖、ショ糖などいろいろな種類を含んでいます。種類によって体内でエネルギーに変わる速さが違うため、即効性と持続性を併せ持つ優れた糖質の供給源だと考えられています。また、一緒に含まれている食物繊維にも糖質の消化速度を緩やかにする働きがあるため、腹持ちが良く、血糖値が急激に上昇しないのも特長の一つです。脳のエネルギー源であるブドウ糖のほか、糖が脳のエネルギーになるのをサポートするビタミンやミネラルも一緒に含んでいるので、集中力アップ効果が期待出来ます。
ただし、食べ過ぎは肥満につながるため、注意しましょう。
「代謝を助ける」マグネシウム
マグネシウムは魚や大豆などに多く含まれる栄養素ですが、果物の中で含有量の多いのがバナナです。マグネシウムの約60～65%は骨に含まれていて、骨の健康のためにカルシウムとともにバランスよく摂取する必要があります。また、マグネシウムは、骨や歯の健康維持に欠かせないミネラルで、約300種類の酵素に作用しながら、カルシウムとともに筋肉の動きをコントロールしています。
骨の正常な代謝を助けるだけでなく、不整脈を防いだり、体温や血圧を調整するという正常な血液の循環をキープする役割もあります。
「動脈硬化予防に役立つ」ポリフェノール
ポリフェノールは赤ワインや緑茶に多く含まれている成分ですが、バナナにも含まれています。 熟したバナナほどポリフェノールの含有量が高いので、健康効果を期待する場合には、追熟が進んで茶色い斑点が増えたバナナを食べましょう。
植物に含まれる苦味や色素の成分で「強い抗酸化作用があり、活性酸素を取り除く」働きがあり、生活習慣病の予防にも効果が期待できます。
「睡眠には欠かせない」トリプトファン
脳内の神経伝達物質・セロトニンのもととなるのが、必須アミノ酸のひとつ、トリプトファンです。トリプトファンが多く含まれている食材は主に、大豆製品、乳製品、穀類などですがバナナにも含まれています。ただし、トリプトファンは体内で生成できないので、食事から摂らなければなりません。
食べ物から摂取したトリプトファンは、日中は脳内でセロトニンに変化し、夜になると睡眠を促すメラトニンに変化します。また、トリプトファンは、糖質、たんぱく質、脂質を代謝・分解する上で必要なビタミン（ナイアシン）の合成も行います。そのため、トリプトファンが不足すると、不眠症や睡眠の質の低下を引き起こす原因となります。
トリプトファンは、うつ傾向のある人や寝つきの悪い人に、精神を落ち着かせる、睡眠を促すといった働きがあります。